広島大学歯学部附属病院の二川浩樹講師のグループが，乳酸菌の一種「ロイテリ菌」に虫歯菌（ストレプトコッカスミュータンス）の発育を阻止し，殺菌効果があることを突き止めました。

 

　これは，産学一体の研究として，全国で唯一，ロイテリ菌入りのヨーグルトを製造しているチチヤス乳業と二川浩樹講師のグループと２年前から研究を行った結果として，６月３０日広島国際会議場で開催された第１３回老年歯科医学会，市民フォーラムで公表したものです。

 

　ロイテリ菌は，腸内細菌を成長させ，病原性大腸菌O157などの殺菌効果のあることが知られています。二川講師のグループの実験によると，ロイテリ菌と虫歯菌を３対１で混ぜ，試験管で培養すると，虫歯菌の約９０％は発育が抑制されました。

 

　培養した虫歯菌に，ロイテリ菌入りヨーグルトと，その他の乳酸菌入りヨーグルト２０種類を，それぞれ付着させた場合，ロイテリ菌入りヨーグルトのみに虫歯菌の繁殖を阻止する効果が認められました。(口腔内カメラ)

 

　さらに，歯学部附属衛生士学校の学生４０名の協力を得て実験を行いました。実験では，ロイテリ菌入りヨーグルトと加熱処理により乳酸菌を殺したヨーグルトを，一組２０名の学生グループに，１日１回２週間試食してもらい，唾液中の虫歯菌の量を測定しました。さらに，グループを入れ替えて２週間試食後，唾液中の虫歯菌の量を測定しました。その結果，ロイテリ菌入りヨーグルトを食べたグループでは，唾液中の虫歯菌の量が約３分の１から５分の１に減少しました。ロイテリ菌ヨーグルトを食べるのをやめて２週間たっても，なお虫歯菌の量は２分の１から４分の１に減少したままで，残存効果も期待できます。(スリーウェイシリンジ)

 

　二川講師は「ロイテリ菌の虫歯菌減少効果は，通常の歯ブラシを行っても失われることはないので，食後は，きちんと歯磨きを行ってください。」と話しています。

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